monzi

Dadelkaka
cirka 25 bitar
 
1,5 dl dadelmassa eller färska dadlar
3-4 msk smält kokosolja
2-4 msk raw kakao
1/2-1 dl paranötter
två-tre nypor flingsalt
1 apelsin
 
Kärna ur dadlarna eller skär upp dadelmassan i mindre bitar. Smält kokosoljan. Mixa dem tillsammans med kakaon. Hacka nötterna grovt. Skölj och riv skal från apelsinen. Skär igenom den och pressa ur lite saft i mixet. Tillsätt nöthacken och den rivna apelsinen och salt. Blanda om ordentligt. Klä en liten lunchlåda eller form med aluminiumfolie, cirka 10 * 10 cm. Tryck ut smeten i lådan/formen ungefär 1.5 cm tjockt lager och ställ i kylen några timmar för att stelna. Skär sedan upp i lagom stora rutbitar.