Pepparkaksbollar
Kategori: Allmänt
Raw Pepparkaksbollar
ca 10 stycken små bollar
1/2 dl pekannötter
1/2 dl mandelmjöl
5 torkade dadlar
1 tsk kanel
knappt 1 tsk nejlika
1 krm mald ingefära
1/2 krm kardemumma
1 tsk kokosolja
eventuellt 1/2 tsk vatten
Gör så här:
- Lägg pekannötterna i en matberedare med knivar. Mal nötterna till ett mjöl.
- Addera mandelmjöl och kryddor och kör några varv i mixerna så att kryddorna blandar sig ordentligt.
- Addera kokosolja och dadlar. Mixa. Degen ska lossna från insidan av mixern, då är den lagom kladdig. Är degen för torr adderar du 1/2 tsk vatten och mixar till en jämn deg.
- Rulla degen till små runda kulor. Lägg dem i knäckformar om du vill och ställ in i kylen en stund innan servering.
- Smaskens! Perfekt uppladdning för julen!
